我自己一般用电磁炉煮饺子，先大火把水烧开，下饺子，之后把火调到合适档位等着

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我的经验，火不要太大，不要一直开锅煮就行。最好是90℃左右，不时搅动一下防粘锅就好了。

我自己一般用电磁炉煮饺子，先大火把水烧开，下饺子，然后继续大火，等水开后把火调到时有时无的状态，有火就水开，无火就停那种状态即可。然后等饺子煮到浮起来就可以了。如果是冻饺子，全程小火时间会要更长一些，才能煮透。